Ésteres de ácidos grasos de sorbitán de polioxietileno CAS#9005-65-6
Los ésteres de ácidos grasos de sorbitán de polioximetileno, comúnmente conocidos como "Tween", están disponibles en diversas presentaciones, incluyendo líquidos viscosos de color amarillo a ámbar, pastas o sólidos cerosos. Por ejemplo, Tween 20 es un líquido, Tween 60 es una pasta y Tween 85 es un líquido viscoso, lo que refleja diferencias en la longitud de la cadena de ácidos grasos. Tienen poco o ningún olor, o solo un ligero aroma característico. Estos ésteres son fácilmente solubles en disolventes polares como agua, etanol y etilenglicol, pero presentan baja solubilidad en disolventes no polares como el aceite mineral y el aceite vegetal.
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Entre 80 propiedades químicas
| Punto de fusión |
-25 °C |
| Punto de ebullición |
>100°C |
| densidad |
1,08 g/mL a 20 °C |
| presión de vapor |
<1 mm Hg (20 °C) |
| índice de refracción |
n20/D 1,473 |
| FEMA |
2917 | POLISORBATO 80 |
| Fp |
>230 °F |
| Temperatura de almacenamiento. |
-20°C |
| solubilidad |
DMSO (soluble), metanol (ligeramente) |
| forma |
liquido viscoso |
| color |
Ámbar |
| Peso específico |
1.080 (25/4℃) |
| Rango de pH |
6 |
| Olor |
alcohólico suave |
| PH |
5-7 (50 g/l, H2O, 20 ℃) |
| Tipo de olor |
alcohólico |
| fuente biológica |
sintético |
| Solubilidad en agua |
5-10 g/100 mL a 23 ºC |
| Merck |
147582 |
| Equilibrio hidrófilo-lipófilo (HLB) |
10 |
| Iniciar sesión |
4.392 (est.) |
| Sistema de registro de sustancias de la EPA |
Polisorbato 80 (9005-65-6) |
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Uso del producto
Los ésteres de ácidos grasos de sorbitán de polioxietileno (nombre comercial "Tween"), como tensioactivos no iónicos hidrófilos, ofrecen funciones emulsionantes, solubilizantes, dispersantes y estabilizantes. En la industria alimentaria, ayudan a optimizar el sabor y prolongar la vida útil. En el sector farmacéutico, garantizan la estabilidad de la formulación y mejoran la absorción del fármaco. En aplicaciones industriales, optimizan el rendimiento del procesamiento y la calidad de los productos terminados.
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