Ácidos grasos de soja CAS#68308-53-2

Ácidos grasos de soja CAS#68308-53-2

El ácido oleico de soja es un ácido graso mixto derivado del aceite de soja mediante hidrólisis y otros métodos de procesamiento. Sus principales componentes son ácidos grasos insaturados, como el ácido oleico (ω-9), el ácido linoleico (ω-6) y el ácido linolénico (ω-3), junto con una pequeña proporción de ácidos grasos saturados como el ácido palmítico y el ácido esteárico. Generalmente, el contenido de ácido linoleico es el más alto, alrededor del 50 %-60 %, seguido del ácido oleico entre el 20 % y el 30 %, y el ácido linolénico entre el 5 % y el 10 %.

Físicamente, es un líquido transparente, de color amarillo claro y con una consistencia similar al aceite, que puede solidificarse parcialmente a bajas temperaturas. Posee un característico aroma aceitoso y un sabor suave, lo que lo hace apto para diversas aplicaciones alimentarias, cosméticas e industriales.

Ácidos grasos, soja Propiedades químicas

Uso del producto

El ácido oleico de soja encuentra una amplia aplicación en múltiples industrias.industria alimentariaSe utiliza para fabricar productos como margarina, manteca vegetal y sustitutos de la manteca de cacao, mejorando tanto el sabor como la calidad.industria química, sirve como materia prima clave para la producción de jabones, detergentes, ésteres de ácidos grasos, pinturas, tintas y otros productos químicos. En elcampo medicoSe utiliza para preparar ciertos intermedios farmacéuticos y suplementos nutricionales. Además, el ácido oleico de soja se puede emplear como materia prima paratensioactivos, lubricantes, plastificantes, y en la producción debiodiésel, ofreciendo valor económico y beneficios medioambientales.