Carboximetilcelulosa CAS#9000-11-7
La carboximetilcelulosa (CMC) es un éter de celulosa clave y un polímero aniónico soluble en agua que se obtiene mediante la modificación química de fibras naturales. Se disuelve fácilmente tanto en agua fría como caliente y presenta valiosas propiedades fisicoquímicas, como excelentes capacidades emulsionantes y dispersantes, resistencia a la degradación e inercia fisiológica, lo que la convierte en un derivado de polímero natural ampliamente utilizado.
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Propiedades químicas de la carboximetilcelulosa
| densidad |
1,050 g/cm³ (Temperatura: 15-18 °C) |
| FEMA |
2239 | CARBOXIMETILCELULOSA |
| Temperatura de almacenamiento. |
2-8°C |
| solubilidad |
Prácticamente insoluble en etanol anhidro. Se hincha con agua para formar una suspensión y se vuelve viscoso en hidróxido de sodio 1 M. |
| forma |
prehinchado, microgranular |
| color |
Blanco a blanco roto |
| Olor |
inodoro |
| Estabilidad: |
Estable. Combustible. Incompatible con agentes oxidantes fuertes. |
| InChi |
InChI=1S/C6H12O6/c7-1-3(9)5(11)6(12)4(10)2-8/h1,3-6,8-12H,2H2 |
| InChiKey |
GZCGUPFRVQAUEE-UHFFFAOYSA-N |
| SONRISAS |
C(=O)C(O)C(O)C(O)C(O)CO |
| Iniciar sesión |
-3.17 |
| Referencia de la base de datos CAS |
9000-11-7(Referencia de la base de datos CAS) |
| Sistema de registro de sustancias de la EPA |
Celulosa, carboximetil éter (9000-11-7) |
| WGK Alemania |
1 |
| RTECS |
FJ5700000 |
| Código HS |
3912310000 |
| Toxicidad |
LD50 no reportada en mamíferos (especie no especificada): 13340 mg/kg |
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Uso del producto
Aplicaciones alimentarias
La CMC actúa como un espesante y estabilizador eficaz, mejorando la textura y la sensación en boca de los alimentos al aumentar su viscosidad; por ejemplo, proporciona una textura suave en el helado y evita la separación del suero en el yogur. También actúa en sinergia con las proteínas y los almidones para evitar la separación de los ingredientes y prolongar la vida útil. En alimentos bajos en grasa, la CMC puede sustituir a la grasa, imitando la textura cremosa de los productos con alto contenido graso.
Aplicaciones de batería
En las baterías de zinc-manganeso y de iones de litio, la CMC actúa como espesante del electrolito, formando una red de gel que lo estabiliza y evita fugas. Además, favorece la migración de iones y mejora la conductividad. Como aglutinante en los electrodos, mejora la adhesión entre los materiales activos y el colector de corriente, reduciendo el colapso estructural durante los ciclos repetidos de carga y descarga.
Aplicaciones farmacéuticas
La CMC actúa como aglutinante farmacéutico y vehículo de liberación controlada, mejorando la formulación de los comprimidos y regulando la velocidad de liberación del fármaco. En los apósitos médicos, forma una capa de gel hidratante que favorece la cicatrización de las heridas, manteniendo una excelente biocompatibilidad y seguridad.
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