Eritritol CAS#149-32-6

Forma cristalina de color blanco puro– El eritritol es un polvo cristalino blanco e inodoro, lo que garantiza una alta pureza y un atractivo visual.
Sensación refrescante– Se disuelve mediante un efecto endotérmico, creando un sabor refrescante y fresco en la boca.
dulzura natural– Proporciona entre un 60 % y un 70 % del dulzor de la sacarosa con un sabor limpio y puro.
Sin regusto– Carece del regusto amargo o astringente que suelen tener otros alcoholes de azúcar, imitando fielmente el sabor de la sacarosa.

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Detalles de producto

Eritritol CAS#149-32-6

El eritritol puro es un polvo cristalino blanco e inodoro con una sensación refrescante, ya que absorbe el calor al disolverse, proporcionando una agradable sensación en boca. Su dulzor es aproximadamente del 60 % al 70 % del de la sacarosa, ofreciendo un sabor limpio y puro, sin el regusto amargo o astringente que suelen tener otros alcoholes de azúcar, y muy similar al de la sacarosa.

Eritritol CAS#149-32-6

Propiedades químicas del eritritol

Punto de fusión	118-120 °C (lit.)
Punto de ebullición	329-331 °C (lit.)
densidad	1.451 g/cm³
índice de refracción	1,4502 (estimación)
FEMA	4819 \| ¿ERITRITOL?
Fp	329-331°C
Temperatura de almacenamiento.	-20°C
solubilidad	H2O: 0,1 g/mL, transparente a casi transparente, incoloro
forma	Polvo cristalino o cristales
pka	13,9 (a 25 ℃)
color	Blanco a blanco roto
Olor	al 100,00% inodoro
Solubilidad en agua	soluble
Merck	143675
BRN	1719753
Estabilidad:	Estable. Incompatible con agentes oxidantes fuertes.
InChiKey	UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N
Iniciar sesión	-2,996 (est.)
Referencia de la base de datos CAS	149-32-6 (Referencia de la base de datos CAS)
Referencia de Química del NIST	2(r),3(s)-1,2,3,4-Butanotetrol(149-32-6)
Sistema de registro de sustancias de la EPA	Eritrol (149-32-6)
Códigos de peligro	Xi
Declaraciones de riesgo	36/37/38
Declaraciones de seguridad	26-36
WGK Alemania	3
RTECS	KF2000000
F	46091
TSCA	Sí
Código HS	29054910
Datos sobre sustancias peligrosas	149-32-6 (Datos sobre sustancias peligrosas)
Toxicidad	DL50 en ratas macho y hembra (g/kg): 6,6, 9,6 i.v.; >16, >16 s.c.; 13,1, 13,5 oralmente (Munro)

Eritritol CAS#149-32-6

Uso del producto

El eritritol es un edulcorante poliol producido mediante la fermentación de la glucosa, que a su vez se obtiene de la hidrólisis enzimática del almidón. Su dulzor es entre un 60 % y un 70 % inferior al del azúcar, con excelente estabilidad térmica y ácida, alta tolerancia digestiva y un bajo valor calórico de 0,2 kcal/g. Al ser el único poliol producido por fermentación, puede utilizarse como sustituto del azúcar en confitería, bebidas y postres.

Eritritol CAS#149-32-6