Descripción del producto: Monoestearato de glicerilo CAS#31566-31-1
El monoestearato de glicerilo es un compuesto versátil.emulsionante y aditivoampliamente utilizado enproductos alimenticios, así como enungüentos cosméticos y farmacéuticosAparece comoescamas cerosas blancas o perlas sólidasy esinsoluble en agua, aunque puede dispersarse en agua conagitar vigorosamente en agua caliente.
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Propiedades químicas del monoestearato de glicerilo
Punto de fusión |
78-81 °C |
Punto de ebullición |
410,96 °C (estimación aproximada) |
densidad |
0.97 |
índice de refracción |
1,4400 (estimado) |
Temperatura de almacenamiento. |
Envasado en un lugar seco. Conservar en el congelador, a menos de -20 °C. |
solubilidad |
Soluble en etanol caliente, éter, cloroformo, acetona caliente, aceite mineral y aceites fijos. Prácticamente insoluble en agua, pero puede dispersarse en ella con la ayuda de una pequeña cantidad de jabón u otro tensioactivo. |
forma |
Polvo |
color |
Sólido parecido a la cera, de color blanco puro o crema |
Olor |
ligero olor |
Solubilidad en agua |
Soluble en disolventes orgánicos calientes. Soluble en agua caliente. Ligeramente soluble en etanol. Insoluble en disolventes alifáticos. |
Merck |
144489 |
Límites de exposición |
ACGIH: TWA 10 mg/m3; TWA 3 mg/m3 |
InChi |
InChI=1S/C21H42O4/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-21(24)25-19-20(23)18-22/h20,22-23H,2-19H2,1H3 |
InChiKey |
VBICKXHEKHSIBG-UHFFFAOYSA-N |
SONRISAS |
C(OCC(CO)O)(=O)CCCCCCCCCCCCCCCCCC |
Referencia de la base de datos CAS |
31566-31-1(Referencia de la base de datos CAS) |
Sistema de registro de sustancias de la EPA |
Monoestearato de glicerilo (31566-31-1) |
WGK Alemania |
1 |
TSCA |
Sí |
Código HS |
2918199890 |
Toxicidad |
LD50 ipr-mus: 200 mg/kg NTIS** AD277-689 |
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Aplicación del productoMonoestearato de glicerilo CAS#31566-31-1
Este producto es un emulsionante. Como aditivo alimentario, se utiliza principalmente en pan, galletas y pasteles, seguido de la producción de crema, mantequilla y helado. En productos farmacéuticos, se emplea como excipiente en la formulación de ungüentos neutros; en productos químicos de uso diario, se utiliza en la formulación de cremas faciales, helados y aceite de almeja. También se emplea como disolvente de aceites y ceras, protector de polvos higroscópicos y agente opaco. Los ésteres de ácidos grasos de glicerol formados por la reacción del glicerol con ácidos grasos incluyen monoésteres, diésteres y trímeros. Los triésteres son grasas y aceites y carecen de capacidad emulsionante. Generalmente, se puede utilizar una mezcla de monoésteres y diésteres, o bien obtener un producto con un contenido de monoéster de aproximadamente el 90 % mediante destilación y purificación. Los ácidos grasos que se pueden utilizar son ácido esteárico, ácido palmítico, ácido mirístico, ácido oleico, ácido linoleico, etc. Sin embargo, en la mayoría de los casos, se utiliza una mezcla de ácidos grasos con el ácido esteárico como componente principal.
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