Maltodextrina CAS#9050-36-6

Ingrediente alimentario versátil– La maltodextrina es un polímero de sacárido que puede utilizarse ampliamente en diversos productos alimenticios y bebidas.
Carbohidratos ricos en energía– Proporciona una fuente de energía fiable con un valor calórico de 16 kJ/g, lo que la hace adecuada para alimentos que aportan energía.
Producido a partir de almidón– Fabricado mediante hidrólisis ácida del almidón, lo que garantiza una calidad y funcionalidad constantes.
Formato en polvo fácil de usar– Disponible en forma de polvo purificado y secado por pulverización, lo que facilita su incorporación a diversas formulaciones.

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Detalles de producto

Descripción del producto: Maltodextrina CAS# 9050-36-6

La maltodextrina es un carbohidrato clasificado como polímero de sacárido. Se produce mediante hidrólisis ácida del almidón. Tras su purificación y secado por aspersión, se obtiene un polvo que puede incorporarse a una amplia gama de alimentos y bebidas. La maltodextrina es una excelente fuente de energía, aportando 16 kJ por gramo en aplicaciones alimentarias.

Maltodextrina CAS#9050-36-6

Propiedades químicas de la maltodextrina

Punto de fusión	240 °C (descomposición) (lit.)
densidad	1,81 g/cm³
índice de refracción	1.673
Temperatura de almacenamiento.	temperatura ambiente
solubilidad	H2O: 0,1 g/mL caliente, completo, amarillo a amarillo muy intenso
forma	polvo
color	amarillo
Olor	al 100,00% inodoro
fuente biológica	maíz
InChi	InChI=1/C12H22O11/c13-1-3-5(15)6(16)9(19)12(22-3)23-10-4(2-14)21-1 1(20)8(18)7(10)17/h3-20H,1-2H2/t3?,4?,5-,6?,7?,8?,9?,10-,11+,12-/s3
InChiKey	GUBGYTABKSRVRQ-CKGNGCRFNA-N
SONRISAS	C1(CO)O[C@H](O[C@H]2C(O)C(O)[C@@H](O)OC2CO)C(O)C(O)[C@@H]1O \|&1:4,6,11,21,r\|
Iniciar sesión	-4,673 (est.)
Referencia de la base de datos CAS	9050-36-6
Sistema de registro de sustancias de la EPA	Maltodextrina (9050-36-6)

Maltodextrina CAS#9050-36-6

Aplicación del producto de maltodextrina CAS# 9050-36-6

La maltodextrina se produce mediante hidrólisis parcial del almidón. Gracias a su excelente solubilidad en agua, dulzor suave y gran estabilidad, tiene una amplia gama de aplicaciones. En la industria alimentaria y de bebidas, puede realzar el sabor y prevenir la sedimentación en bebidas, regular el dulzor y evitar la cristalización en caramelos, retener la humedad y suavizar productos horneados, conservar el jugo en alimentos congelados y servir como ingrediente de fácil digestión para fórmulas infantiles y dietas especiales.

Maltodextrina CAS#9050-36-6